Preview

Экология и промышленность России

Расширенный поиск
Доступ открыт Открытый доступ  Доступ закрыт Только для подписчиков

Исследование свойств белковых гидролизатов, полученных из отходов кожевенного производства

https://doi.org/10.18412/1816-0395-2015-12-40-45

Полный текст:

Аннотация

Кожевенно-меховая отрасль является источником образования значительного количества коллагенсодержащих отходов, так как степень использования сырья составляет не более 60 %. Это отходы в виде мездры, обрези, спилка, лоскута направляются предприятиями на свалки. Предложена технология переработки мездры шкур яка и лоскута лап северного оленя с целью получения белкового гидролизата для его дальнейшего использования в качестве обострителя и биологического поверхностно-активного вещества в процессах отмоки и обезжиривания кожевенно-мехового сырья. Исследованы физико-химические и коллойдно-химические свойства, а также химический и аминокислотный состав белковых гидролизатов. Показано, что поверхностные свойства белковых гидролизатов, полученных из мездры шкур яка и лоскута лап северного оленя, сопоставимы со свойствами синтетических поверхностно-активных веществ, применяемых в жидкостных процессах кожевенно-мехового производства. Установлено, что в аминокислотный состав белковых гидролизатов входят тирозин, фенилаланин, лейцин и изолейцин, валин, пролин и оксипролин, серин, аланин, глицин. В белковом гидролизате, полученном из лоскута лап северного оленя, были также обнаружены гистидин и метионин, а в белковом гидролизате из мездры шкур яка – лизин и треонин.

Об авторах

Е.Г. Леонова
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Россия
канд. техн. наук, ст. преподаватель


Д.В. Шалбуев
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Россия
д-р техн. наук, зав. кафедрой


В.Д. Раднаева
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Россия
канд. техн. наук, доцент


Список литературы

1. Управление отходами // Электронный журнал "Экологические системы". №2. 2008. http://esco.co.ua/journal/2008_2/art137.htm (Дата обращения 01.10.2015).

2. Степанова С.А., Федоров Л.Г., Гонопольский А.М. Создание общества, ориентированного на ресурсосбережение. Инициатива 3R // Рециклинг отходов. 2006. № 6. С.2-9.

3. Морозов В.А. Отраслевая стратегия инновационного развития // Креативная экономика. 2011. № 11 (59). C.117-123.

4. Максимюк Н.Н., Марьяновская Ю.В. О преимуществах ферментативного способа получения белковых гидролизатов // Фундаментальные исследования. 2009. № 1. С.34-35.

5. Леонова Е.Г., Шалбуев Д.В., Титова И.И., Советкин Н.В. Исследование технологических параметров получения биополимерных пленок из коллагенсодержащих отходов // "Новый взгляд": Международный научный вестник. Технические науки. Выпуск 2. Новосибирск: Изд-во ЦРНС. 2013. С.259-275.

6. Языков В.К. Применение белковых гидролизатов на отмочно-обезжиривающих процессах обработки меховых овчин // Тез. докл. конф. "Развитие меховой промышленности России". M.: 1999. С.9-10.

7. Цыренова С.Б., Чебунина Е.И. Лабора торный практикум по поверхностным явлениям и дисперсным системам. Улан-Удэ: Восточно-Сибирский государственный технологический университет, 2009. 140 с.

8. Молин Р., Панек Я., Митсуоши Мияхара. Белковые гидролизаты в пищевых продуктах // Мясные технологии. 2007. № 11. С.30-31.

9. Pocket Book for the Leather Technologist. BASF. Germany. URL: www.ru.scribd.com/doc/1 9 2 5 1 9 0 2 / P o c k e t - B o o k - f o r - t h e - L e a t h e r -Technologists. (Дата обращения 01.10.2015).

10. Официальный сайт компании Clariant. www.clariant.com

11. Технологические схемы обработки пушно-мехового сырья Lowenstein. Киров: Лона, 2006. 272 с.

12. Химические материалы для меха компании Fanbo. Пекин: Щинчжоу, 2005. 116 с.


Для цитирования:


Леонова Е., Шалбуев Д., Раднаева В. Исследование свойств белковых гидролизатов, полученных из отходов кожевенного производства. Экология и промышленность России. 2015;19(12):40-45. https://doi.org/10.18412/1816-0395-2015-12-40-45

For citation:


Leonova E., Shalbuev D., Radnaeva V. Investigation of the Properties of Protein Hydrolyzates Obtained from Leather Wastes. Ecology and Industry of Russia. 2015;19(12):40-45. (In Russ.) https://doi.org/10.18412/1816-0395-2015-12-40-45

Просмотров: 279


ISSN 1816-0395 (Print)
ISSN 2413-6042 (Online)