Купить
Открытый доступ
Только для подписчиков
Пути решения проблемы пищевых отходов в Московском регионе
Аннотация
Пищевые отходы являются основной проблемой государственной политики. Потребители в промышленно развитых странах теряют пищевые продукты как отходы в таком количестве, которое эквивалентно объему производства продуктов питания в странах Субсахарского региона Африки. Согласно оценке общий углеродный след от мировых пищевых отходов в 2 раза больше, чем общие выбросы парниковых газов на всех автомобильных дорогах в США. Концепция “иерархии отходов” свойствена подходу цепи поставки и связана с нормативно-правовым регулированием Российской Федерации. Иерархия диктует порядок управления отходами, начиная с предотвращения их образования и кончая удалением. Потери экологических и экономических ресурсов, представляемых пищевыми отходами, обусловлены большими затратами для общества, которое должно немедленно найтипути решения этой проблемы. На стратегическом уровне это задача правительства Москвы, но она также должна решаться на местном и даже индивидуальном уровне. Что в настоящее время требуется, это координация усилий сторон в рамках четких и неотложных действий.
Об авторах
А. Г. Юдин
ВИНИТИ РАН
Россия
эксперт, ВИНИТИ РАН
Россия
эксперт, ВИНИТИ РАН
П. О. Цапко
ООО "Управление отходами"
Россия
ген. директор, ООО “Управление отходами”
Россия
ген. директор, ООО “Управление отходами”
Список литературы
1. European Parliament resolution of 19 January 2012 on how to avoid wastage: strategies for a more efficient food chain in the EU (2011/2175/INI).
2. NRDC Issue Paper: How America is Losing up to 40 Percent of its food from Farm to Fork to Landfill. 2012. August. IP:12-06-B.
3. Parliament Calls for Urgent Measures to Ban Food Waste in the E.U., "European Parliament News, January 19, 2012, www.europarl.europa.E.U./news/pressroom/content/201220118IPR35648/html/Parliament-calls-for-urgent-measures-to-halve-foodwastage-in-the-E.U.
4. R. Dobbs et al. "Resource Revolution: Meeting the World's Energy, Materials, Food, and Water Needs, "McKinsey Global Institute, November 2011.
5. WRAP. Consumer Insight: Date Labels and Storage Guidance, May, 2011, www.wrap.org.U.K./downloads/Technical_report_dates_final.cf179742.11175.pdf.
6. Feeding the 5,000. Кампания, проводимая в Соединенном Королевстве с целью привлечения широких слоев населения к борьбе с пищевыми отходами.
7. Global food losses and food waste: extent, causes and prevention, the Swedish Institute for Food and Biotechnology, May 2011, a report for the Food and Agriculture Organisation of the United Nations.
8. House of Lords. European Union Committee 10th Report of Session 2013-14. Counting the Costs of Food Waste: EU Food Waste Prevention. Published 6 April of 2014.
9. Companies, Damn Food Waste. ESA, 2011.
10. Food waste reduction thanks to chip. Wageningen University, 17 January 2013.
11. Smart tags spell the end for sell-by dates. The Times, 18 March 2014.
Для цитирования:
Юдин А.Г., Цапко П.О. Пути решения проблемы пищевых отходов в Московском регионе. Экология и промышленность России. 2014;(9):44-49. https://doi.org/10.18412/1816-0395-2014-9-44-49
For citation:
Yudin A.G., Tsapko P.O. The Roadmap of Food Waste in Moscow Region. Ecology and Industry of Russia. 2014;(9):44-49. (In Russ.) https://doi.org/10.18412/1816-0395-2014-9-44-49
Просмотров: 526
Послать статью по эл. почте 