Получение и применение продуктов гидролиза коллагена из отходов меховой промышленности

Аннотация

Исследован состав твердых белоксодержащих отходов мехового производства, установлено, что высокое содержание гольевого вещества и сравнительно низкое содержание несвязанных жировых веществ делает более целесообразной переработку в белковый гидролизат отходов, образующихся при мездрении шкур медведя, овчины и оленьих лап. На основе полученных данных о химическом составе сырья предложена технология получения щелочного белкового гидролизата с применением гидроксида натрия. Получены низкомолекулярные продукты растворения коллагена с удовлетворительными коллоидно-химическими свойствами: достаточной смачивающей, эмульгирующей, пенообразующей и моющей способностями. Разработаны технологические параметры проведения процессов отмоки меховой овчины с применением биоПАВ, которые позволили исключить применение синтетических ПАВ, антисептиков. В результате получен полуфабрикат, качество которого соответствует стандарту, установлено снижение токсичности стоков в 17,4 раза. Предложенное комплексное решение позволяет сократить количество твердых коллагенсодержащих отходов путем их переработки в биоПАВ и снизить токсичность жидких отходов за счет замены синтетических ПАВ разработанными биоПАВ в отмочных процессах производства меховой овчины.