ekipЭкология и промышленность РоссииEcology and Industry of Russia1816-03952413-6042ООО "Калвис"10.18412/1816-0395-2013-1-58-59ekip-216Research ArticleАНАЛИЗ. МЕТОДИКИ. ПРОГНОЗЫANALYSIS. METHODS. PROGNOSISВлияние химического состава природных минеральных вод на развитие лактозосбраживающих дрожжейInfluence of chemical composition of natural mineral waters on development of lactose-fermenting yeastХамнаеваН. И.KhamnayevaN. I.hni@bk.ruОлмоеваВ. Д.OlmoyevaV. D.valius@yandex.ruВосточно-Сибирский государственный университет технологий и управленияRussian Federation201313012015015859Copyright © ООО "Калвис", 20152015ООО "Калвис"ООО "Калвис"https://www.ecology-kalvis.ru/jour/about/submissions#copyrightNoticehttps://www.ecology-kalvis.ru/jour/article/view/216лактозосбраживающие дрожжиозеро Байкалреспублика Бурятиямолочная промышленностьканализациягеотермальная водаlactose-fermenting yeastBaikal lakeBuryatia Republicmilk industryseweragegeothermal waterReferencesЩербина Б.В., Деньщикова Е.К. Эколого-экономическая конкурентоспособность пищевых предприятий // Материалы научно-технической конференции "Технология живых систем". М.: МГУПБ, 2003.Щербина Б.В., Деньщикова Е.К. Эколого-экономическая конкурентоспособность пищевых предприятий // Материалы научно-технической конференции "Технология живых систем". М.: МГУПБ, 2003.Елинов Н.П. Химическая микробиология: учеб. для студентов химико-технол., технол., фармац. и др. ин-тов, аспирантов и практ. работников. М.: Высш. шк., 1989.Елинов Н.П. Химическая микробиология: учеб. для студентов химико-технол., технол., фармац. и др. ин-тов, аспирантов и практ. работников. М.: Высш. шк., 1989.Коновалов С.А. Биохимия дрожжей. М.: Пищевая промышленность, 1980.Коновалов С.А. Биохимия дрожжей. М.: Пищевая промышленность, 1980.Семихатова Н.М., Чулина Е.П., Ожегова Е.И., Кочкина И.Б. Технология производства сушёных дрожжей. М.: Пищевая промышленность. 1976.Семихатова Н.М., Чулина Е.П., Ожегова Е.И., Кочкина И.Б. Технология производства сушёных дрожжей. М.: Пищевая промышленность. 1976.Доржиева Ч.Б. Разработка технологии ферментативного напитка с функциональными свойствами: дис. … канд. техн. наук. 05.18.04. Улан-Удэ, 2010.Доржиева Ч.Б. Разработка технологии ферментативного напитка с функциональными свойствами: дис. … канд. техн. наук. 05.18.04. Улан-Удэ, 2010.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.