ekipЭкология и промышленность РоссииEcology and Industry of Russia1816-03952413-6042ООО "Калвис"10.18412/1816-0395-2018-11-30-33ekip-1150Research ArticleНАУЧНЫЕ РАЗРАБОТКИSCIENTIFIC DEVELOPMENTSБиотехнологические решения в утилизации отходов спиртовых, винодельческих и пивоваренных производствBiotechnological Solutions in Utilization of Wastes of Alcoholic, Wine-Breeding and Brewery ProductionsБуракаеваА.Д.BurakaevaA.D.podpiska@kalvis.ruПетроваГ.В.PetrovaG.V.podpiska@kalvis.ruСорокунС.В.SorokunS.V.podpiska@kalvis.ruИгонтовП.В.IgontovP.V.podpiska@kalvis.ruОренбургский государственный аграрный университетРоссияOrenburg State Agrarian UniversityRussian FederationПокровский сельскохозяйственный колледж – филиал Оренбургского государственного аграрного университетаРоссияPokrovsky agricultural College - branch of Orenburg state agrarian UniversityRussian Federation20180611201822113033Copyright © ООО "Калвис", 20182018ООО "Калвис"ООО "Калвис"https://www.ecology-kalvis.ru/jour/about/submissions#copyrightNoticehttps://www.ecology-kalvis.ru/jour/article/view/1150

Рассмотрены вопросы повышения питательной ценности отходов спиртовой, пивоваренной и винодельческой промышленности путем культивирования ассимилирующего этанол и продуцирующего комплекс гидролитических ферментов штамма микофильного гриба Hypomyces odoratus ВКПМ F-242. Полученные данные могут представлять практический интерес для утилизации отходов бродильной промышленности с получением полноценных по аминокислотному составу и экологически безопасных кормовых добавок для животноводства.

The issues of increasing the nutritional value of waste alcohol, brewing and wine industry by cultivating an assimilating ethanol and the strain of mycophilic fungus Hypomyces odoratus VKPM F-242, which produces a complex of hydrolytic enzymes, are considered. The data obtained may be of practical interest for the disposal of wastes from the fermentation industry with obtaining amino acid-rich and environmentally friendly feed additives for livestock.

микофильные грибырастительные отходыпослеспиртовая бардавиноградные выжимкипивная дробинаглубинное культивированиебелковая биомассакормовой белокаминокислотылизинферментыmycophilic fungivegetable wastedistillery bardgrape marcbrewer's graindeep cultivationprotein biomassfeed proteinamino acidslysineenzymesReferencesКретович В.Л. Биохимия зерна и хлеба. М., Наука, 1991. С. 7—12.Кретович В.Л. Биохимия зерна и хлеба. М., Наука, 1991. С. 7—12.Тагирова П.Р. Совершенствование технологии переработки выжимки винограда, выращиваемого в Чеченской Республике. Дисс. … канд. техн. наук. Краснодар, 2017. 134 с.Тагирова П.Р. Совершенствование технологии переработки выжимки винограда, выращиваемого в Чеченской Республике. Дисс. … канд. техн. наук. Краснодар, 2017. 134 с.Vaccarino C., Lo Curto R. B., Tripodo M. M., Patane R., Ragno A. Grape marc as a source of feedstuff after chemical treatments and fermentation with fungi. Bioresour. Technol. 1992. V. 4. № 1. С. 35—41.Vaccarino C., Lo Curto R. B., Tripodo M. M., Patane R., Ragno A. Grape marc as a source of feedstuff after chemical treatments and fermentation with fungi. Bioresour. Technol. 1992. V. 4. № 1. С. 35—41.Большаков В.Н., Солдатова В.В., Никонов И.Н., Лаптев Г.Ю,, Малаев Ю.Я., Хведосюк Т.А. Использование силосованной пивной дробины в мясном скотоводстве. 3оотехния. 2009. № 10. С. 19—21.Большаков В.Н., Солдатова В.В., Никонов И.Н., Лаптев Г.Ю,, Малаев Ю.Я., Хведосюк Т.А. Использование силосованной пивной дробины в мясном скотоводстве. 3оотехния. 2009. № 10. С. 19—21.Гельфанд Е.Д. Эффективность использования послеспиртовой барды при производстве кормовых дрожжей. Производство спирта и ликероводочных изделий. 2008. № 2. С.19.Гельфанд Е.Д. Эффективность использования послеспиртовой барды при производстве кормовых дрожжей. Производство спирта и ликероводочных изделий. 2008. № 2. С.19.Karikurubu J., Kasyanov G.I., Shtatskaya T.V. Perspectives in development of the technology of tropical fruits transformation in the Republic of Burundi. Agriculture, forestry and water management. 2013. № 11. URL: http://agro.snauka.ru/en/2013/11/1245.Karikurubu J., Kasyanov G.I., Shtatskaya T.V. Perspectives in development of the technology of tropical fruits transformation in the Republic of Burundi. Agriculture, forestry and water management. 2013. № 11. URL: http://agro.snauka.ru/en/2013/11/1245.Межиня Г.Р., Кристапсонс М.Ж., Калныня Д.Э. Биотехнология белковых препаратов для кормопроизводства. Обзорная информация. Сер. 4. Биосинтез кормовых продуктов из нефтяного сырья, органических кислот и спиртов. М., 1982. С. 4—14.Межиня Г.Р., Кристапсонс М.Ж., Калныня Д.Э. Биотехнология белковых препаратов для кормопроизводства. Обзорная информация. Сер. 4. Биосинтез кормовых продуктов из нефтяного сырья, органических кислот и спиртов. М., 1982. С. 4—14.Буракаева А.Д. Микофильные грибы — продуценты практически важных продуктов. Оренбург, Типография "Экспресс-печать", 2013. 160 с.Буракаева А.Д. Микофильные грибы — продуценты практически важных продуктов. Оренбург, Типография "Экспресс-печать", 2013. 160 с.Лобанок А.Г., Бабицкая В.Г. Микробиологический синтез белка на целлюлозе. Минск, Наука и техника, 1976. 230 с.Лобанок А.Г., Бабицкая В.Г. Микробиологический синтез белка на целлюлозе. Минск, Наука и техника, 1976. 230 с.Методы экспериментальной микологии. Справочник. Киев, Наукова думка, 1982. 550 с.Методы экспериментальной микологии. Справочник. Киев, Наукова думка, 1982. 550 с.Филиппович Ю.Б., Егорова Т.А., Севастьянова Г.А. Практикум по общей биохимии. М., Просвещение, 1982. С. 192—216, С. 277—278.Филиппович Ю.Б., Егорова Т.А., Севастьянова Г.А. Практикум по общей биохимии. М., Просвещение, 1982. С. 192—216, С. 277—278.Белки семян зерновых и масличных культур. Под ред. В.П. Плешкова. М., Колос, 1977. С. 277—283.Белки семян зерновых и масличных культур. Под ред. В.П. Плешкова. М., Колос, 1977. С. 277—283.Великая Е.И., Суходол В.Ф. Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств. Общие методы контроля. М., Легкая промышленность, 1983. С. 162—166, 200—204.Великая Е.И., Суходол В.Ф. Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств. Общие методы контроля. М., Легкая промышленность, 1983. С. 162—166, 200—204.Leskovac V., Pavkov-Pericin D. Evidence for a histidine and cysteine residue in the substrate binding site of yeast alcohol dehydrogenase. Biochem. J. 1975. V. 145. №3. P. 581—588.Leskovac V., Pavkov-Pericin D. Evidence for a histidine and cysteine residue in the substrate binding site of yeast alcohol dehydrogenase. Biochem. J. 1975. V. 145. №3. P. 581—588.Синицин А.П., Осипов Д.О., Рожкова А.М., Бушина Е.В., Доценко Г.С., Синицина О.А., Кондратьева Е.Г., Зоов И.Н., Окунев О.Н., Немашкалов В.А., Матыс В.Ю., Кошелев А.В. Получение высокоэффективных ферментных комплексов целлюлаз для гидролиза растительного сырья на основе штамма Penicillium verruculosum. Биотехнология. 2013. № 5. С. 40—53.Синицин А.П., Осипов Д.О., Рожкова А.М., Бушина Е.В., Доценко Г.С., Синицина О.А., Кондратьева Е.Г., Зоов И.Н., Окунев О.Н., Немашкалов В.А., Матыс В.Ю., Кошелев А.В. Получение высокоэффективных ферментных комплексов целлюлаз для гидролиза растительного сырья на основе штамма Penicillium verruculosum. Биотехнология. 2013. № 5. С. 40—53.Синицын А.П., Черноглазов В.М., Гусаков А.В. Методы изучения и свойства целлюлитических ферментов. Итоги науки и техники. Сер. "Биотехнология". М., Наука, 1990. Т. 25. С. 152.Синицын А.П., Черноглазов В.М., Гусаков А.В. Методы изучения и свойства целлюлитических ферментов. Итоги науки и техники. Сер. "Биотехнология". М., Наука, 1990. Т. 25. С. 152.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.